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品读 | 徐景春:淮南牛肉汤,一道美食精粹

时间:2019-08-06
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产品阅读|徐景春:淮南牛肉汤,美食精华

淮南牛肉汤,美食精华

我一直对淮南这个着名的历史文化名城有一个好印象。去年国庆期间,我从山东来到淮南探亲访友。有一天吃早餐,表哥家人热情地接待我进入淮南牛肉汤馆,我看到店面不大,但顾客满满,生意兴隆。 “你来淮南,可能会改变你的口味?”我的堂兄问我的意见,并建议我尝尝当地正宗的淮南牛肉汤。

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淮南牛肉汤非常讲究江淮地区生产的优质黄牛的选择。如果您使用其他地区作为原料,则无法做出真正的味道。一般的做法是将牛骨和溺爱的牛肉放入一个大锅中,加入几十种营养草药,如八角茴香和生姜,并腌制在一起。将牛肉汤煮沸后,加入适量的盐,胡椒粉和鸡肉调味,然后取出牛肉,让其冷却。浸泡粉丝,切豆腐,切牛肉。豆皮和风扇分开烹饪,然后放入碗中。最后,倒入牛肉汤,撒上新鲜的欧芹,煮熟的牛肉完成。

说说笑声,桌上摆放着一碗淮南牛肉汤,汤汁的气味散落在煨热的空气中,红色和明亮的淮红辣椒油是辛辣刺激的,新鲜的洋葱片形成令人愉悦的愿景。美学,一种难以形容的味道,从汤中酿造出来。一开始喝汤,新鲜和辛辣的味道在舌尖上跳舞,这是令人难忘的。在大碗汤中,有牛肉,粉丝,豆壳,香菜等,看起来很受欢迎,但它们特别受欢迎。

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正在听勺子的刘师傅介绍了淮南牛肉汤配咸汤和甜汤。事实上,所谓的“甜汤”并不甜,但它不添加盐或少盐。它的味道更清爽,保留了牛肉的原味。这汤适合我。食欲。 “咸牛肉汤配肉和肥肉汤,搭配当地油性蛋糕,喝汤,咬蛋糕,汤饼酥脆,没有其他菜肴,以确保人们吃和思考!”表哥说。

舌尖上的一块牛肉?阄兜谋趁妫牢兜男模崛矶崛偷呐H猓疾荒苣米趴曜印U馐俏疑凶詈玫娜馓馈G逍拢拢捞氐纳剩闫臀兜烙谢亟岷显谝黄穑碳す丝偷氖泳酰独俸托峋酰谷嗣峭蝗皇秤薹ㄐ稳莸南硎埽淇臁J裁矗〔吞墓丝头浅@忠獬苑梗烦ⅲ奶旌突缎Γ吞姆瘴萝岸萝啊?

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与淮南牛肉汤一样,美食通常与名人有关。在喝淮南牛肉汤的过程中,堂兄在中间移动,低声说,“淮南牛肉汤”的起源和传说:传说与汉代汉王刘安有关,刘安在八公山练习,经过多年不回宫,身体越来越瘦。宫殿的皇家厨师刘道新是健康的,他用他的大脑精心准备了刘安子这种色泽,香气和口感好的牛肉汤。淮南王刘安品尝后非常受到称赞,并将这种汤列为宫廷。珍宝。后来,这种食物的秘方传给了人们。为了纪念淮南,淮南王的发源地或食物的起源,人们称这种食物为“淮南牛肉汤”。

关于淮南牛肉汤起源的另一种说法与赵薇有关。他说,他决定与淮南作战并亲自领导这场战争。他挣扎了很多天但都失败了。他看到军队正在逐渐死亡,并被敌人包围。在危机的关键时刻,南塘人民杀死了自己的牛,煮了汤,并将牛肉汤送到赵军营地。官兵们增加了营养,士气和失败。为了胜利。后来,赵宇成为北宋的开国皇帝,但他从未忘记帮助他失败的“淮南牛肉汤”。由于与皇帝的联系,人们称“淮南牛肉汤”为“沉汤”或“打捞汤”。

淮南牛肉汤深受各界人士的欢迎,尤其受到人们的喜爱。可以说它是一种开创性的味道。这些有趣的传说可供选择并不奇怪。

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在目前推广的绿色健康食品中,享用营养美味的淮南牛肉汤,难道不是生活中的福气吗?听表弟说,淮南牛肉汤不仅是苏,渝,鲁,上海地区着名的知名小吃,而且还走上了全国多个省市的餐桌。特别是在冬天的早晨,喝一碗淮南牛肉汤不仅可以保证人体所需的营养,还可以让人立刻感受到温暖,让人们在平时享受美食的乐趣!

淮南牛肉汤是美食和淮南的美丽名片,幸存下来的时间!淮南牛肉汤是一种在年轻人和年轻人中流行的?滩故称贰;茨吓H馓朗腔茨喜说拇砗偷浞丁D壳埃茨吓H馓勒熳攀鄙械氖鄙惺称贰T诨嵩笕讼硎苡兔牢兜耐保且蚕硎芙】档囊澄幕兔览龅幕茨戏缜椤?

作者徐景春

编辑郑月静实习生罗玉玉

11: 35

来源:淮南网

产品阅读|徐景春:淮南牛肉汤,美食精华

淮南牛肉汤,美食精华

我一直对淮南这个着名的历史文化名城有一个好印象。去年国庆期间,我从山东来到淮南探亲访友。有一天吃早餐,表哥家人热情地接待我进入淮南牛肉汤馆,我看到店面不大,但顾客满满,生意兴隆。 “你来淮南,可能会改变你的口味?”我的堂兄问我的意见,并建议我尝尝当地正宗的淮南牛肉汤。

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淮南牛肉汤非常讲究江淮地区生产的优质黄牛的选择。如果您使用其他地区作为原料,则无法做出真正的味道。一般的做法是将牛骨和溺爱的牛肉放入一个大锅中,加入几十种营养草药,如八角茴香和生姜,并腌制在一起。将牛肉汤煮沸后,加入适量的盐,胡椒粉和鸡肉调味,然后取出牛肉,让其冷却。浸泡粉丝,切豆腐,切牛肉。豆皮和风扇分开烹饪,然后放入碗中。最后,倒入牛肉汤,撒上新鲜的欧芹,煮熟的牛肉完成。

说说笑声,桌上摆放着一碗淮南牛肉汤,汤汁的气味散落在煨热的空气中,红色和明亮的淮红辣椒油是辛辣刺激的,新鲜的洋葱片形成令人愉悦的愿景。美学,一种难以形容的味道,从汤中酿造出来。一开始喝汤,新鲜和辛辣的味道在舌尖上跳舞,这是令人难忘的。在大碗汤中,有牛肉,粉丝,豆壳,香菜等,看起来很受欢迎,但它们特别受欢迎。

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正在听勺子的刘师傅介绍了淮南牛肉汤配咸汤和甜汤。事实上,所谓的“甜汤”并不甜,但它不添加盐或少盐。它的味道更清爽,保留了牛肉的原味。这汤适合我。食欲。 “咸牛肉汤配肉和肥肉汤,搭配当地油性蛋糕,喝汤,咬蛋糕,汤饼酥脆,没有其他菜肴,以确保人们吃和思考!”表哥说。

舌尖上的一块牛?猓阄兜谋趁妫牢兜男模崛矶崛偷呐H猓疾荒苣米趴曜印U馐俏疑凶詈玫娜馓馈G逍拢拢捞氐纳剩闫臀兜烙谢亟岷显谝黄穑碳す丝偷氖泳酰独俸托峋酰谷嗣峭蝗皇秤薹ㄐ稳莸南硎埽淇臁J裁矗〔吞墓丝头浅@忠獬苑梗烦ⅲ奶旌突缎Γ吞姆瘴萝岸萝啊?

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与淮南牛肉汤一样,美食通常与名人有关。在喝淮南牛肉汤的过程中,堂兄在中间移动,低声说,“淮南牛肉汤”的起源和传说:传说与汉代汉王刘安有关,刘安在八公山练习,经过多年不回宫,身体越来越瘦。宫殿的皇家厨师刘道新是健康的,他用他的大脑精心准备了刘安子这种色泽,香气和口感好的牛肉汤。淮南王刘安品尝后非常受到称赞,并将这种汤列为宫廷。珍宝。后来,这种食物的秘方传给了人们。为了纪念淮南,淮南王的发源地或食物的起源,人们称这种食物为“淮南牛肉汤”。

关于淮南牛肉汤起源的另一种说法与赵薇有关。他说,他决定与淮南作战并亲自领导这场战争。他挣扎了很多天但都失败了。他看到军队正在逐渐死亡,并被敌人包围。在危机的关键时刻,南塘人民杀死了自己的牛,煮了汤,并将牛肉汤送到赵军营地。官兵们增加了营养,士气和失败。为了胜利。后来,赵宇成为北宋的开国皇帝,但他从未忘记帮助他失败的“淮南牛肉汤”。由于与皇帝的联系,人们称“淮南牛肉汤”为“沉汤”或“打捞汤”。

淮南牛肉汤深受各界人士的欢迎,尤其受到人们的喜爱。可以说它是一种开创性的味道。这些有趣的传说可供选择并不奇怪。

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在目前推广的绿色健康食品中,享用营养美味的淮南牛肉汤,难道不是生活中的福气吗?听表弟说,淮南牛肉汤不仅是苏,渝,鲁,上海地区着名的知名小吃,而且还走上了全国多个省市的餐桌。特别是在冬天的早晨,喝一碗淮南牛肉汤不仅可以保证人体所需的营养,还可以让人立刻感受到温暖,让人们在平时享受美食的乐趣!

淮南牛肉汤是美食和淮南的美丽名片,幸存下来的时间!淮南牛肉汤是一种在年轻人和年轻人中流行?淖滩故称贰;茨吓H馓朗腔茨喜说拇砗偷浞丁D壳埃茨吓H馓勒熳攀鄙械氖鄙惺称贰T诨嵩笕讼硎苡兔牢兜耐保且蚕硎芙】档囊澄幕兔览龅幕茨戏缜椤?

作者徐景春

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